【広島】ヤンニョムチキン専門店「HONGDAE CHICKEN」、広島パルコ前にオープン

ロールアイス専門店として、国内一の店舗数を誇る「マンハッタンロールアイスクリーム」を運営する、マンハッタンロールが、ヤンニョムチキン専門店「HONGDAE CHICKEN (ホンデチキン) 」を広島パルコ前にオープンした。住所は広島市中区堀川町7-5。

韓国の原宿とも呼ばれる弘大(ホンデ)は、美術・芸術系の名門大を中心とする学生街で、インテリアにこだわった飲食店や、ハンドメイドの雑貨店など、お洒落なお店も多く、流行に敏感な若者たちで賑わう場所だ。ホンデチキンは、そんな弘大(ホンデ)の雰囲気を取り入れた店内、本場韓国の味を、日本人好みにオリジナル開発したヤンニョムチキン専門店だ。

カリッと揚がった、1個50gもあるボリューミーなチキンが、4つ入って550円(税込)というお手頃価格！オーダー毎に揚げたてを提供する。ヤンニョムチキンのベースとなるヤンニョムソースは、コチュジャンから、全て自家製で手作りした、ホンデチキンオリジナルソースだ。

オススメは、誰もが大好きな”明太マヨ”と、組み合わせが新しいマヨコチュ(マヨネーズ＋ヤンニョムソース)。ヤンニョンジャン(薬念醤)は、薬味たっぷりの韓国の酢醤油はチキンとベストマッチ。韓国で大人気のハニーマスタードバターも甘くてスイーツ感覚だ。

キンパ(韓国海苔巻き)はほうれん草、ニンジン、魚肉ソーセージ、沢庵、カニカマの5種類の具材と胡麻油が効いてベストマッチだ。

ALL¥550(税込) /Mサイズ、＋¥150でLサイズに変更可能。
・ヤンニョン
・コチュマヨ
・ゆずコチュジャン
・明太マヨ
・ヤンニョンジャン
・ハニーバター
・プレーン

・キンパ：¥550(税込)
・キンパセット(キンパ＋チキン)：¥1,000(税込)

2017年に「マンハッタンロールアイスクリーム」の1号店を出店し、現在では国内一の店舗数を誇る業態へと成長を遂げた。第二の柱となりうる新たな業態として、本場韓国の味を再現したヤンニョムチキン専門店の出店した。広島でマーケティングを実施しながら、全国的な展開を目指している。

ロールアイスとは、マイナス20度以下のコールドプレートの上に、液状のアイスベースを乗せ、固まったものを薄く伸ばして丸めたアイスのことだ。一般的なアイスに使われている卵を使用せず、店舗にて牛乳、生クリーム、シロップを独自の配合で合わせる事で、滑らかで濃厚なのに、甘すぎないアイスクリームを実現。見るだけでなく味でも満足できるという。