世界中の美食家に愛されている、イタリア生まれのファインダイニングウォーター「サンペレグリノ」を世界150ヵ国以上に輸出しているサンペレグリノが公式スポンサーを務める2021年度「アジアのベストレストラン50」のレストランリストが、2021年3月に発表された。「The Chairman」が香港から初めて一位の座に輝き、韓国からは4店舗のレストランが選出された。
韓国のレストランで選出されたのは、▽10位：Mingles（ソウル、韓国）▽34位：7th Door（ソウル、韓国）▽36位：Born & Bred（ソウル、韓国）▽43位：Hansikgonggan（ソウル、韓国）――。
「The Chairman」は、香港のレストランとして初めて「アジアのベストレストラン50」で第一位を獲得した。2009年にオープンした「The Chairman」は、素材を生かした広東料理と、本物の味へのこだわりが知られている。
2013年に「アジアのベストレストラン50」が初開催されて以来、毎年選出されており、2019年の「世界のベストレストラン50」でも初登場、第41位にランクインした。
「アジアのベストレストラン50」は、「アジアのベストレストラン50アカデミー」の投票により決められる。フードライターや評論家、シェフ、レストラン経営者、地域の料理専門家など300人以上のリーダーが、男女のバランスが50対50で構成されている。2021年の投票では、旅行の機会が制限されていることを考慮し、ローカルレストランでの食体験をより重視するよう調整したという。
＜ベスト50＞
1位：The Chairman（香港）
2位：Odette（シンガポール）
3位：傳（東京、日本）
4位：Le Du（バンコク、タイ）
5位：Gaggan Anand（バンコク、タイ）
6位：SuhringBangkok（バンコク、タイ）
7位：Florilege（東京、日本）
8位：La Cime（大阪、日本）
9位：Narisawa（東京、日本）
10位：Mingles（ソウル、韓国）
11位：Sorn（バンコク、タイ）
12位：茶禅華（東京、日本）
13位：Les Amis（シンガポール）
14位：Burnt Ends（シンガポール）
15位：Mume（台北、台湾）
16位：Vea（香港）
17位：Neighborhood（香港）
18位：Indian Accent（ニューデリー、インド）
19位：L’Effervescence（東京、日本）
20位：Nusara（バンコク、タイ）
21位：Raw（台北、台湾）
22位：Fu He Hui（上海、中国）
23位：Zen（シンガポール）
24位：Logy（台北、台湾）
25位：Belon（香港）
26位：JL Studio（台中、台湾）
27位：Ode（東京、日本）
28位：Caprice（香港）
29位：Ministry of Crab（コロンボ、スリランカ）
30位：La Maison de la Nature Goh（福岡、日本）
31位：Cloudstreet（シンガポール）
32位：Masque（ムンバイ、インド）
33位：8 1／2 Otto e Mezzo Bombana（香港）
34位：7th Door（ソウル、韓国）
35位：日本料理 龍吟（東京、日本）
36位：Born & Bred（ソウル、韓国）
37位：Amber（香港）
38位：Ta Vie（香港）
39位：Anan Saigon（ホーチミン、ベトナム）
40位：Labyrinth（シンガポール）
41位：Euphoria（シンガポール）
42位：Jaan by Kirk Westaway（シンガポール）
43位：Hansikgonggan（ソウル、韓国）
44位：Mono（香港）
45位：Shoun RyuGin（台北、台湾）
46位：Gaa（バンコク、タイ）
47位：Lung King Heen（香港）
48位：Seventh Son（香港）
49位：Toyo Eatery（マニラ、フィリピン）
50位：Wing Lei Palace（マカオ）
（文/コリアコリア編集部、写真/Sanpellegrino S.p.A.広報資料より）
