千葉県を中心に飲食店を展開しているSHIPが、東京・原宿にイタリアンレストランのデザートのような本格的なティラミスをワンハンドで楽しめるティラミス専門店「TIRAMISU LABO（ティラミスラボ）」を3月19日にオープンした。日本では珍しい韓国スタイルのカップティラミス専門店だ。
ティラミスは日本で1990年代に流行したスイーツだが、昨今、韓国でフルーツなどをトッピングしたカップティラミスがフォトジェニックなスイーツとして人気を集めている。ティラミスがイタリア語で「私を元気付けて」を意味するように、当店も「笑顔になる」「元気にする」「心あたたまる」ティラミスがコンセプト。
ティラミスは、定番のオリジナルティラミスをはじめ、いちご、抹茶、オレオなど全6種類をラインナップ。イタリア産マスカルポーネチーズや北海道産生クリームといった素材にこだわり、イタリアンレストランで長年経験を積んだシェフが開発した、 “飲めるティラミス”のような滑らかな食感が特長だ。クラフトカップで提供するので、気軽にテイクアウトして食べ歩きを楽しめます。ドリンクは、SNSで話題の韓国発祥のドリンク「ダルゴナミルク」や自家製レモネードを用意している。
店内は白を基調とし、韓国をイメージしたネオン管でつくられたパステルカラーのロゴを店舗中心にレイアウト。フォトスポットとしてカップティラミスやドリンクと一緒に写真撮影をお楽しみいただけます。開放的なテラス席は屋根付きなので雨の日も安心して利用できるという。
ティラミスラボの住所は、東京都渋谷区神宮前1-15-4 Barbizon76。
（文/コリアコリア編集部、写真/SHIP広報資料より）
