オットギ(오뚜기)は2021年1月、本格的なユッケジャンの味をそのまま生かした「大邱式牛肉ユッケジャン(대구식 쇠고기육개장)」を発売した。
牛肉スープに唐辛子粉ではなく、ラー油で味を出した。ネギや大根、ニンニクを入れ、辛いながらも後からスッキリした味わいが出るようにしたという。
オットギは現在、全国各地域の専門グルメの味をそのまま生かした「各地のスープ料理とチゲ鍋」シリーズを相次ぎ発売している。コロナ禍で自宅で過ごす時間が増えたことから、家庭で楽しめる料理のラインアップを増やしている。
(文/コリアコリア編集部、写真/オットギ広報資料より)