農心（농심）は2020年11月、辛ラーメンブラック豆腐キムチ（袋入り）（신라면블랙 두부김치）を発売した。8月には先行してカップ麺タイプを発売している。新型コロナウイルス感染拡大により、韓国では食事代わりにカップラーメンを食べる人が増えたため、新たな層の顧客獲得を目指した商品投入となる。
辛ラーメンブラック豆腐キムチは、辛ラーメンブラックの濃いスープに豆腐キムチチゲの味を取り入れた商品だ。なめらかな食感の豆腐と歯ごたえあるキムチが、韓国人が好きなキムチチゲの味を再現する。
農心は、キムチチゲに豆腐とラーメンを混ぜて食べる食文化があることに着目。手軽に調理して楽しめる新たな商品として一定の需要が見込めると判断した。柔らかい食感の豆腐を具材に入れ、既存商品群との差別化を図った。豆腐は歯ごたえのあるキムチと一緒に食べると、キムチチゲ同様の味わいを楽しめるという。更に新商品開発に当たっては、韓国人が最も好むキムチチゲのキムチ熟成度を調査。これに基づいて辛さを調節した。
先行発売したカップ麺（辛ラーメンブラックボール豆腐キムチ）は好評で、SNSでは、「有名レストランでキムチチゲにラーメンを入れて食べる味」、「具の豆腐が口の中で溶け、豆腐の味がほのかに感じられる」、「辛ラーメンの辛さとブラックの濃い味に、キムチが調和している」などの声が出ている。
（文/コリアコリア編集部、写真/農心広報資料より）
