常温保存可能なトッポキ発売、ロッテ

ロッテフードは2020年9月17日、常温保存可能なパック入りの「義城ニンニク トッポキ」を発売した。スパイシーな味のトッポッキソースに慶尚北道義城郡産のニンニクを入れ、特有の香りとピリ辛味を楽しめるテイストに仕上げた。厳選した唐辛子粉、醤油、水飴、天日塩などで味付けした。特許技術により長期間にわたって保存が可能なため、家庭に常備しておける他、キャンプなどの屋外でも簡単に調理できるのが特徴だ。

トッポッキ餅はコメ99.1%を使用。小麦粉で作られた餅に比べ、弾力性を失うことなく、コシのある触感が楽しめ、噛めば噛むほど香ばしい味わいを感じることができるという。餅の長さは口に入れやすいように約5cmにした。

「義城ニンニク トッポキ」は常温で6ヵ月の保管が可能。内容量は382gで、2人は楽しめる量となる。製品構成は、トッポッキ餅と義城ニンニクを入れたトッポッキソース、大きく切って乾燥ネギ。好みに合わせてかまぼこやラーメンを入れるなど、様々な料理に利用できる。

調理法は、餅を水で洗い約5分間水に浸した後、沸騰した水200㎖に餅とソース、ネギを入れて6~7分間入れるとおいしいトッポキが完成する。製品背面においしい調理方法などのレシピが載っている。

(文/コリアコリア編集部、写真/ロッテフード広報資料より)

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